Usos: Additius de postres que poden millorar el gust, la textura i la textura; controlar la formació de cristalls de gel; espessir; inhibir la pèrdua d'humitat dels aliments; evitar revelar el farcit.
Usos: Additius de condiment que poden espessir; augmentar la viscositat i la persistència del sabor de les salses; ajudar a espessir i donar forma.
Usos: S'utilitzen additius per a begudes, generalment èters de cel·lulosa no iònics, compatibles amb les begudes; ajudar a suspendre les propietats; espessir sense tapar el gust de les begudes.
Usos: Additius alimentaris al forn que poden millorar la textura; reduir l'absorció d'oli; inhibir la pèrdua d'humitat dels aliments; fer-lo més cruixent i fer que la seva textura superficial i el seu color siguin més uniformes; l'adhesivitat superior dels èters de cel·lulosa pot millorar la força, l'elasticitat i el gust dels productes de farina.
Usos: additius alimentaris extrusats que poden reduir la generació de molles en pols; millorar la textura i el gust.